Что по вкусу?
В аромате и вкусе жженая карамель, темный шоколад, жаренные орехи, темные ягоды, средняя кислотность, насыщенная горечь и легкая сладость.
Заявленная обжарщиком сочность чувствуется слабо. Темные ягоды есть, но они скорее уходят в фон и не дают яркого фруктового впечатления. Главные акценты здесь: карамель, шоколад, орехи и горчинка.
Описание вкуса от обжарщика: «красные ягоды и какао».
Цена: от 480 р. за 6 дрип-пакетов
Оценка Q-грейдера: нет.
Стиль: шоколадный, ореховый, карамельный.
Название: Jardin Peru Piura.
Сорт: не указан, арабика.
Обработка: мытая.
Высота произрастания: 1200–2200 м над уровнем моря
Регион: Перу, Пьюра.
Обжарка: средняя.
Личные впечатления
Кофе неплохой, особенно если рассматривать его как продукт для масс-маркета. Для полки супермаркета это очень даже достойный вариант: понятный вкус, хорошая плотность, удобный формат и без явных дефектов в чашке.
Но если ждать от него яркости, сочности и сложного фруктового профиля, можно разочароваться. Это не тот кофе, где ягоды раскрываются свежо и объемно. Здесь больше про темный шоколад, жженую карамель, жареные орехи и уверенную горечь.
- Метод: дрип-пакет.
- Соотношение: 1 пакет (10 г) на 180-220 мл воды.
- Температура: 92-94 градуса Цельсия.
- Время экстракции: 2:30-3:00 минуты (залить в три этапа: сначала 30-40 мл для того, чтобы утеплить зерно, подождать 30 секунд, затем вторую часть и только когда он полностью прольется заливать третий раз).
Совет от нас: не торопитесь с заливкой, дайте кофе полностью раскрыться. Для более плотного и шоколадного вкуса используйте чуть меньше воды (180 мл), для более легкого и чистого до 220 мл
Где купить на пробу?
- Перекресток
- Евроспар
- Маркеплейсы