Эфиопия Иргачефф от Кофеинлаб это очень сочный, легкий и фруктовый кофе с ярким чайным характером. В чашке он сначала напоминает холодный чай Nestea или Lipton с лимоном: черный чай, цитрусы, бергамот и мягкая фруктовая сладость. Это тот случай, когда кофе пьется легко, свежо и почти как фруктовый чай, но при этом остается насыщенным и сладким.
Что по вкусу?
В аромате и вкусе черный чай с лимоном и бергамотом, легкие тона белой шелковицы, цитрусы, виноград, белый персик и нектарин. Очень сочный лот, сначала похож на чай Nestea или Lipton. Средняя кислотность, небольшая горечь и насыщенная сладость фруктов.
Описание вкуса от обжарщика:
«бергамот, лимон, белый виноград, персик».
Цена: от 835 р. за 250 г.
Оценка Q-грейдера: 84.
Стиль: чайный, цитрусовый, фруктовый, сочный.
Название: Эфиопия Иргачефф.
Сорт: местные разновидности арабики.
Обработка: мытая.
Высота произрастания: 1900–2100 м над уровнем моря.
Регион: Иргачефф, станция обработки Арича.
Обжарка: под фильтр.
Помол: средний и крупный (идеально для чашки, пуровера, аэропресса, френч-пресса).
Иргачефф один из самых узнаваемых кофейных регионов Эфиопии. Такие лоты часто любят за цветочный аромат, цитрусовую кислотность, чайность и аккуратную фруктовую сладость. В версии от Кофеинлаб профиль получился именно таким: чистым, сочным и очень питким.
Личные впечатления
Первое впечатление от чашки очень яркое: будто пьешь не кофе, а сладкий черный чай с лимоном, бергамотом и фруктами. Ассоциация с Nestea или Lipton возникает почти сразу, особенно пока кофе горячий и только начинает остывать. Но в отличие от обычного холодного чая, здесь больше глубины: появляются белый виноград, персик, нектарин и легкая шелковица.
По мере остывания кофе становится еще интереснее. Цитрусы становятся мягче, бергамот уходит в аромат, а фруктовая сладость выходит вперед. Белый персик и нектарин дают сочность, виноград добавляет легкую прозрачную сладость, а чайная горчинка делает вкус собранным.
Это не тяжелый и не шоколадный кофе. Он скорее для тех, кто любит фильтр с чайной текстурой, цитрусами и фруктами. Отличный вариант на утро, когда хочется бодрости, но без плотной горечи. Также хорошо зайдет тем, кто любит Эфиопию за ее легкость, ароматность и яркую кислотность.
Как заваривать, чтобы раскрыть весь потенциал?
- Методы: пуровер, аэропресс, чашка, френч-пресс, кемекс
- Соотношение: 1:15–1:17 (15–17 г кофе на 250 мл воды)
- Температура: 92–94 °C
- Время экстракции: 2:30–3:30 мин
Совет от нас: попробуйте заварить этот кофе в пуровере. Так лучше раскрываются чай с бергамотом, лимон, белый виноград и персиковая сладость. Если хочется больше сочности, дайте чашке немного остыть: фруктовые ноты станут ярче и чище.
Где купить на пробу?
Хотите больше таких обзоров? Подписывайтесь на рубрику «Кофейные заметки» — каждую неделю новые микролоты, честные дегустации и полезные советы по завариванию.
